Tortilha de rescoldo

Conhecendo o Chile

É uma espécie de pão de trigo, que vimos na região de Lanco até Victoria, no sul do Chile, que é produzido tradicionalmente pelas pessoas que vivem nas zonas rurais. Pode-se comprar na beira da estrada, é sempre feita no mesmo dia.

Ela é feita com base numa massa de trigo no formato de um disco, que é envolta em cinzas quentes de uma fogueira. Assim, cria-se uma espécie de mini forno, e ela é assada com o calor das cinzas.

Depois de assada, ela é tirada do “forno” e as cinzas que ficam na sua casca são raspadas manualmente. Está pronta a tortilla de rescoldo!!

Variação: podem ser colocados recheios na massa, de carne ou queijo por exemplo.Conhecendo o ChileTortilha de rescoldo É uma espécie de pão de trigo, que vimos na região de Lanco até Victoria, no sul do Chile, que é produzido tradicionalmente pelas pessoas que vivem nas zonas rurais. Pode-se comprar na beira da estrada, é sempre feita no mesmo dia.Ela é feita com base numa massa de trigo no formato de um disco, que é envolta em cinzas quentes de uma fogueira. Assim, cria-se uma espécie de mini forno, e ela é assada com o calor das cinzas.Depois de assada, ela é tirada do “forno” e as cinzas que ficam na sua casca são raspadas manualmente. Está pronta a tortilla de rescoldo!!Variação: podem ser colocados recheios na massa, de carne ou queijo por exemplo.

#Chile #OsAntipodas #ProyectoCiclos